卡尔费休法测量面粉中的水分

内容摘要：面粉水分一般用失重法测量，但是由于客户对于水分精度要求比较高，所以选择了卡尔费休法

样品名称：面粉

样品说明

由于面粉属于固体粉末装物质，在甲醇中溶解有限，所以每做一次样品必须重新排废液，添加新的甲醇，这样可以防止面粉中的水分释放不*。

---仪器配置---

1.AKF-1Puls全自动卡尔费休水分测定仪

2. 全封闭安全滴定池组件；

3. 双铂片电极；

4. 滴定池搅拌台；

5. 10ul微量注样针

6. 电子天平（0.1mg）

---试剂---

滴定剂：容量法单组份试剂，当量3mg/mL,国产；

溶剂：无水甲醇； 辅助试剂：无；

---测定方法---

1、使用仪器的“吸溶剂”功能向滴定池内注入约50ml的无水甲醇。

2、使用仪器的“打空白”功能滴定至终点，以去除滴定池内的水分，仪器就绪并保持终点的状态。

3、用经过干燥处理的微量进样针抽取10μL纯水，拭干针头后放入天平称量，选择仪器标定功能，将纯水注入到滴定池内液面以下，拭干针头后放入天平称量，将前后两次称量之差作为纯水的重量输入到仪器，开始标定。

4、重复步骤3，反复测量3~5次，仪器会自动保存标定结果并计算出平均值作为试剂的滴定度。

5、将面粉用称量纸小心称量300mg左右样品，从反应杯的固体进样口加入反应杯，然后再称量，两次称量之差作为样品量输入到仪器开始测量。

---仪器参数---

极化电压范围：0∽2000mV

极化电流范围：0∽150μA

水份含量测定范围： 0.001∽100%；

滴定控制精度：0.5ul

滴定功能：PID全自动控制滴定速度，漂移自动更新自动扣除；自动保持终点；

辅助功能：滴定延时，终点延时

延时设置：可根据需要设置延时滴定、终点延时功能应对难溶样品；

滴定重复性（RSD）：RSD≤0.3%；（2ml试剂）

测量时间：平均3分钟；

数据处理：自动统计数据平均值和相对标准偏差

数据存储：方法文件5个；测定结果100组；

阀门及管路材质：三向双通电磁驱动控制阀，防腐材料管路及密封接头；

外接电极：双铂针电极；

操作界面：按键式LED屏

选配部件：10ml高精度滴定系统，三孔瓶架，数据打印机；

使用环境湿度：≤80%

电源环境：95 ∽ 260V /50HZ

仪器尺寸：380×300×330mm

仪器净重：5.6Kg   整箱毛重：9.5Kg

卡尔费休水份测定仪样品测定记录

样品来源： 客户提供 环境湿度： 67%

环境温度： 13 ℃

样品名称：面粉 滴定度：3.352mg/mL

影响因素讨论：

1．由于面粉在甲醇中的溶解性不好，所以每次测量完成均需要重新添加甲醇，40ml的甲醇溶液添加300mg左右的面粉可以比较好的溶解，溶剂整个过程中比较清澈，没有出现浑浊的现象，证明40ml甲醇测300mg左右的面粉是*可以的，但是整个实验过程可能会比较长。

---补充说明---

类似于玉米粉，藕粉，淀粉之类的粉末状食品都可以用此方法测定。