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在食品行业中,黄油的品质直接关系到产品的口感和营养价值。黄油作为一种高脂肪乳制品,其水分含量是影响品质的重要因素之一。水分过高可能导致黄油变质,而过低则可能影响其口感和加工性能。因此,精准测定黄油中的水分含量,对于生产商和消费者都至关重要。
黄油水分检测的挑战
黄油的主要成分是脂肪,其含量通常不低于80%。然而,黄油中还含有少量的水分、蛋白质、矿物质和维生素。由于黄油的高脂肪特性,传统的水分检测方法往往难以准确测定其中的微量水分。此外,黄油的溶解性较差,常规方法难以将其溶解,导致检测结果不准确。
AKF-V6卡尔费休水分测定仪的解决方案
针对黄油水分检测的难题,AKF-V6卡尔费休水分测定仪提供了一种高效、精准的解决方案。该仪器结合了加热搅拌台和卡尔费休滴定技术,能够有效溶解黄油样品,并准确测定其中的水分含量。
仪器配置与试剂
AKF-V6卡尔费休水分测定仪:高精度滴定仪器,确保检测结果的准确性。
HS-2加热搅拌台:通过加热和搅拌,改善黄油的溶解性,确保样品均匀溶解。
全封闭安全滴定池组件:防止外界水分干扰,保证检测环境的稳定性。
双铂片电极:&高灵敏度电&极,确保滴定终点的准确判断。
高精度计量管(20mL):精确控制滴定剂的加入量,提高检测精度。
测定方法
1.溶剂注入:使用仪器的“吸溶剂"功能,向滴定池内注入约30ml的无水甲醇。
2.空白滴定:通过“打空白"功能滴定至终点,去除滴定池内的水分,确保仪器处于就绪状态。
3.标定:使用微量进样针精确抽取10μL纯水,进行仪器标定,确保试剂的滴定度准确。
4.样品测量:称取一定量的黄油样品加入滴定池中,开始测量。仪器会自动记录滴定终点体积,并计算出水分含量。
测试结果
在环境温度25℃、湿度48%的条件下,AKF-V6卡尔费休水分测定仪对黄油样品进行了三次测量,结果如下:
序号 | 样品量/g | 终点体积/mL | 测试结果/% | 平均值/% |
1 | 2.0283 | 0.3206 | 0.0486 | 0.0477 |
2 | 1.9574 | 0.3087 | 0.0484 | |
3 | 1.9417 | 0.2909 | 0.046 |
测试结果显示,该黄油样品的水分含量约为0.0477%,表明AKF-V6卡尔费休水分测定仪能够准确测定黄油中的微量水分。
AKF-V6卡尔费休水分测定仪凭借其高精度、高灵敏度的特点,结合加热搅拌台的应用,有效解决了黄油水分检测中的难题。该仪器不仅提高了检测效率,还确保了检测结果的准确性,为黄油生产商提供了可靠的质量控制工具。
无论是食品生产企业还是质检机构,AKF-V6卡尔费休水分测定仪都是您重要的得力助手。选择AKF-V6,让您的产品品质更有保障!
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