棉花糖属于高度充气糖果，由于胶体使用量小，分散相体积比较大，导致组织松软而富有弹性，质地轻而体积膨松，所以也称轻质糖果，本实验通过直接进样测试棉花糖中的水分，来验证AKF-1在测定棉花糖中水含量的可行性，准确度和重复性。
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