行业中水分测定的方法和种类区分鉴别实例

 

   水分测定实际应用自从上世纪初发现并广泛应用到现在已经被广泛的被应用到各个生活以及工业场合，传统的水分测定工作和方法有多种类型的区分我们根据不同的需求结合自身所需根据不同的水分测定的仪器和方法都会有所区别，例如对于润滑油水分测定、原油水分测定仪、土壤水分监测、木材等水分测定等都是当今工业生产中*的一些方式和类别，水分的测定可谓是无处不在，在4日新疆一只天鹅嘴被冻住这和其嘴上的水分和水分的温度有着非常大的关系，再如zui近出现在新疆的狗头黄金的形成这和金这种金属在地质上对狗头金的形成上对水分的多少都是有很大的关系的。
 

   在行业中对水分的测定中主要的种类有热干燥法、蒸馏法、卡尔费休法、水分活度AW的测定，其中卡尔费休法是用的比较广的一种水分测定仪器，现在更有红外水分仪、露点水分仪、微波水分仪、从卡尔费休中演进的水分测定法还有库仑水分测定法的仪器应用，对于在使用中主要需要注意的是在仪器的安装、放置位置、保 养和样品处理的信息，确保仪器周围具有足够空间，以避免热量堆积和温度过高，其次对于当水分测定仪连接电源时，应进行至少30分钟的预热，在这些水分检测的种类中，对于干燥法的水分测定环节必须注意一些主要的问题。

 

  采用干燥法测定水分的时候必须在加热时只有水分挥发，对一些香精油、芳香脂则不可以采用这个方法，其次对于水分的挥发一定要*，对一些糖和果胶等形成的结合水不宜排除，所以在采用常压干燥的水分才更为可靠，而对于同类的烘箱干燥法的测定要点主要需要注意一些几个方面
 

⑴取样（称样）

在采样时要特别注意防止水分的变化，对有些食品例如奶粉、咖啡等很容易吸水，在称量时要迅速，否则越称越重。

⑵干燥条件选择

三个因素：①温度；②压力（常压、真空）干燥；③时间。

一般是温度对热不稳定的食品可采用70～105℃；温度对热稳定的食品采用120～135℃。

  在测定法应用过程中根据干燥前后的差重，确定水分含量百分比。由于历史原因，该方法常常部分存在于有关立法中(食品法 规，USP1)等)